Fler recept
Paprika kyckling med kikärtor
-
( )
Förberedning innan grillning
Använd en fjäderfäsax eller en vass kniv och skär ner längs med båda sidorna av kycklingens ryggben. Ta bort ryggbenet. Öppna kycklingen, lägg den med skinnsidan upp på skärbrädan och tryck till rejält med handen på kycklingens bröstben så kycklingen blir platt. Håll ihop den genom att sticka igenom ett spett genom ena vingen och snett igenom kroppen så att spettet kommer ut genom låret på andra sidan. Gör på samma sätt med ett nytt spett men på andra hållet så att spetten kryssar varandra.
Blanda ihop olivolja och paprika väl. Pensla kycklingen överallt med paprikaoljan och strö med salt och peppar. Grilla kycklingen på indirekt medel värme i ungefär 50 minuter upp till en time, tills klar genomskinlig saft rinner ut, när man sticker hål med en vass kniv i kycklinglårets tjockaste del. Pensla igen när halva grilltiden har gått.
Täck potatisen med kallt saltat vatten och koka upp. Sänk värmen och låt dem småkoka i 10-15 minuter tills de är färdigkokta och fasta. Häll av vattnet och ställ åt sidan.
Värm upp oljan på en stor panna og stek upp löken i 3-4 minuter tills löken är mjuk. Tillsätt chorizo och stek ytterligare i 4-5 minuter, tills korven är lite gyllen. Ta upp korven från pannan och lägg åt sidan. Häll ner kikärtor, tomater, lagerblad i pannan och låt det fräsa upp i 1-2 minuter. Tillsätt chorizo tillsammans med 1½ dl vatten. Låt småkoka i 8-10 minuter medans du rör runt då och då. Häll potatisen på pannan och låt det småkoka i 3-4 minuter tills potatisen är genomvarma. Ta bort pannan från värmen.
Lägg den grillade kycklingen på en skärbräda och låt vila i 10 minuter. Rör ner 3 msk persilja i kikärtorna och lägg dem på ett fat. Skär kycklingen i bitar, lägg dem ovanpå blandningen och strö över resten av persiljan.
Använd en fjäderfäsax eller en vass kniv och skär ner längs med båda sidorna av kycklingens ryggben. Ta bort ryggbenet. Öppna kycklingen, lägg den med skinnsidan upp på skärbrädan och tryck till rejält med handen på kycklingens bröstben så kycklingen blir platt. Håll ihop den genom att sticka igenom ett spett genom ena vingen och snett igenom kroppen så att spettet kommer ut genom låret på andra sidan. Gör på samma sätt med ett nytt spett men på andra hållet så att spetten kryssar varandra.
Blanda ihop olivolja och paprika väl. Pensla kycklingen överallt med paprikaoljan och strö med salt och peppar. Grilla kycklingen på indirekt medel värme i ungefär 50 minuter upp till en time, tills klar genomskinlig saft rinner ut, när man sticker hål med en vass kniv i kycklinglårets tjockaste del. Pensla igen när halva grilltiden har gått.
Täck potatisen med kallt saltat vatten och koka upp. Sänk värmen och låt dem småkoka i 10-15 minuter tills de är färdigkokta och fasta. Häll av vattnet och ställ åt sidan.
Värm upp oljan på en stor panna og stek upp löken i 3-4 minuter tills löken är mjuk. Tillsätt chorizo och stek ytterligare i 4-5 minuter, tills korven är lite gyllen. Ta upp korven från pannan och lägg åt sidan. Häll ner kikärtor, tomater, lagerblad i pannan och låt det fräsa upp i 1-2 minuter. Tillsätt chorizo tillsammans med 1½ dl vatten. Låt småkoka i 8-10 minuter medans du rör runt då och då. Häll potatisen på pannan och låt det småkoka i 3-4 minuter tills potatisen är genomvarma. Ta bort pannan från värmen.
Lägg den grillade kycklingen på en skärbräda och låt vila i 10 minuter. Rör ner 3 msk persilja i kikärtorna och lägg dem på ett fat. Skär kycklingen i bitar, lägg dem ovanpå blandningen och strö över resten av persiljan.