• Gasgrill
  Indirekte
• Klotgrill
  Indirekte
• Weber Q
  Medium
• Portioner
  
• Stekatid
  

I köket
Lossa försiktigt  kycklingens skinn hela vägen runt genom at sticka ner fingrarna mellan skinn och bröst. Lossa försiktigt skinnet på låren på samma sätt. Skär chorizokorven i tunna skivor. Stoppa ner skivorna under skinnet på kycklingen hela vägen runt. Stoppa in lökhalvor och temian i kycklingen. Surra ihop benen på kycklingen med ett snöre och vik in vingspetsarna under kycklingen så att den får en snygg form. Rör ihop olivolja och kanel och strö generöst med salt och peppar. Pensla hela kycklingen och spara resten för pensling under grillningen.
 
Vid grillen
Strö salt och peppar över kycklingen och grilla den indirekt på medelvärme i 1-1½ timma. Pensla igen halvvägs under grillningen. Testa om kycklingen är färdiggrillad genom att sticka hål med en vass kniv. Saften som rinner ut ska vara klar och genomskinlig då är kycklingen färdig.
Låt kycklingen vila i 10 minuter före den skärs upp. Servera med grillad paprika, grön sallad och vitt bröd